پرسش :

نقش مغز دانه ها در تغذیه چیست ؟

پاسخ :
پاسخ از آقای دکتر خسرو جدیدی:
مغز دانه هایی مثل گردو ، بادام ، فندق ، بادام زمینی و بادام هندی می توانند ارزش خاصی در تغذیه ی ما داشته باشند . ولی گاها از آنها غفلت میشود. مادر واقع می دانیم که بادام و گردو نزدیک به 70 درصد چربی دارند و نگران هستیم که نکند این چربی برای ما بد باشد . ولی نکته ای که از آن غافل هستیم دو چیز است . یکی اینکه همین چربی بخشی از آن همان امگا سه است که خیلی برای سلامتی ضروری است و دیگر اینکه علاوه بر چربی در این مواد ، پروتینهای با ارزش و مواد معدنی خوبی وجود دارد که پیش سازهای ویتامین آ و مقداری ویتامین ایی را در مغز دانه ها داریم که برای سلامتی بسیار با اهمیت است. بخاطر همین توصیه میشود که مقدار مناسبی از این مواد روزانه استفاده شود یا برخی از روزها ما از این مواد استفاده کنیم منتها توصیه ما این است که اینها را بصورت بو داده و شور کمتر مصرف کنیم . بطور متوسط دو تا مغز گردو کافی است . ولی کسانی که لاغرتر هستند کمی بیشتر و کسانی که چاق هستند کمتر استفاده کنند . صبح با صبحانه می توان مغز گردو مصرف کرد و همچنین بعدازظهر می توان چند تا از آن را استفاده کرد . پسته برای خون سازی ارزشمند است و بقیه اینها برای حفظ سلامت کمک بزرگی می کند . امیدوارم با مصرف مقدار مناسبی از این مغز دانه ها ، سلامتی خودتان و افراد خانواده تان را تامین بفرمایید .
www.ch3.ir